Skagenshorn

Jag hittade ett recept på Skagenshorn, en bakelse fylld med marsipan och täckt med en kakaoglasyr och nötter. Skagenshorn är en riktig klassiker i alla danska bagerier.

Var kommer namnet ifrån?

Namnet ”Skagenshorn” används för Danmarks nordspets i Skagen, den uppspolade punkten mellan Nordsjön och Östersjön kallas Skagenshorn eller Cap Skagen. Skagen är känt för sitt vackra landskap, sina unika ljusförhållanden som har lockat många konstnärer, och naturligtvis sina utsökta bakverk.

Hur Skagenshorn-kexet kom till

Det var en gång en bagare som hette Nils i den lilla kuststaden Skagen. Han var känd för sina utsökta bakverk, som lockade människor från hela regionen. Men Nils var inte bara en begåvad bagare, han var också en drömmare och konstnär. Och precis som landskapsmålarna som lockades av Skagens unika ljus, kände sig Nils också inspirerad av den råa skönheten i sitt hemland.

En dag när Nils stod vid Jyllands nordspets, där Nordsjön och Östersjön möts, blev han fascinerad av landets form. Den uppspolade punkten, som kallas en grenen, såg ut som ett stort, slingrande horn som stack ut i havet. Nils hade en idé.

Han gick tillbaka till sitt bageri och började experimentera. Han kavlade ut degen till en form som liknade det horn han hade sett på kusten. Han fyllde den med marsipan, en ingrediens som han älskade för dess söta smak och mjuka konsistens. Sedan lade han till en kakaoglasyr och nötter för att påminna oss om sanden och stenarna i Grenen.

Resultatet blev en bakelse som såg lika underbar ut som den smakade. Inte bara det, det var också en perfekt hyllning till Skagens skönhet. Nils kallade den för Skagenshorn.

Folk älskade Skagenshorn. De kom från när och fjärran för att prova den, och snart blev den en symbol för staden och dess unika landskap. Och trots att det har gått många år sedan Skagenshorn uppfanns är det än idag en klassiker i alla danska bagerier och påminner alla som njuter av det om Skagens uppspolade udde där Nordsjön och Östersjön möts.

Många varianter har bakats under årens lopp och dess nuvarande form och sammansättning har bara utvecklats med tiden. Användningen av marsipan i fyllningen är typisk för danska bakverk och återspeglar landets kulinariska traditioner.

Jag hoppas att detta ger dig lite mer bakgrundskunskap om Skagenshorn. Ha så kul med bakningen!

Här är ingredienserna och instruktionerna:

Skagenshorn

Skagenshorn är ett klassiskt danskt bakverk fyllt med marsipan och täckt med kakaoglasyr och nötter.

Till degen behövs mjölk, smör, jäst, socker, ägg, vetemjöl, salt och kardemumma. Detta knådas och ställs åt sidan för att vila.

Fyllningen består av marsipan, socker och mjukt smör, som görs till en remonce.

Efter att ha kavlat ut och format degen, bred remonce på den, rulla degbitarna till horn och förbered dem för gräddning.

Efter gräddningen täcks Skagenshornen med en kakaoglasyr, gjord på kakao, florsocker och vatten, och garneras med nötter.

En läckerbit som är en klassiker i alla danska bagerier och perfekt för en sötsak mellan varven.

Skriv ut receptet Pin Recipe

Måltid Snack

Kök Dänisch

Keyword Kuchen, Skagenhorn, Skagenshorn

Varje Skagenshorn innehåller cirka 339 kalorier, 13 gram fett, 50 gram kolhydrater och 6 gram protein.

Jag hoppas att du gillar att baka och äta