Małe miasteczko Skagen w Danii znajduje się w najbardziej wysuniętym na północ punkcie kraju. Jest to popularne miejsce turystyczne ze względu na malownicze plaże i urocze uliczki wyłożone kolorowymi domami. Ale to, co czyni Skagen naprawdę wyjątkowym, to jego tradycje kulinarne.
Mieszkańcy Skagen znani są z zamiłowania do owoców morza. Miasto znajduje się na wybrzeżu, więc świeże ryby i owoce morza są zawsze dostępne. Skagen jest także domem dla słynnego festiwalu śledzia, który odbywa się co roku we wrześniu. Podczas tego festiwalu śledzie podawane są na różne sposoby, w tym marynowane, wędzone i smażone.
Innym tradycyjnym daniem w Skagen jest Smørrebrød, kanapka z otwartym dachem, zwykle wykonana z chleba żytniego i zwieńczona różnymi mięsami, serami i warzywami. Smørrebrød to popularne danie obiadowe, które można znaleźć w większości kawiarni i restauracji w mieście.
Jeśli chcesz spróbować tradycyjnych potraw ze Skagen, istnieje kilka przepisów, które można łatwo przygotować w domu. Jednym z najpopularniejszych dań jest smażony śledź, który może być podawany z gotowanymi ziemniakami i prostą sałatką. Innym prostym daniem jest smørrebrød. Wszystko czego potrzebujesz to chleb żytni, masło i ulubione składniki.
Niezależnie od tego, czy szukasz tradycyjnego duńskiego posiłku, czy po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, Skagen jest idealnym miejscem. Dzięki świeżym owocom morza i pysznym tradycyjnym potrawom Skagen z pewnością zaspokoi każdy apetyt.
Oto pięć najlepszych dań ze Skagen:
Stegt flæsk med persillesovs: to tradycyjne duńskie danie składa się z boczku wieprzowego podawanego z kremowym sosem pietruszkowym. To proste, ale obfite i absolutnie pyszne danie.
Smażony śledź po duńsku: Śledź to podstawa kuchni duńskiej i nic dziwnego – jest obłędnie pyszny. To danie to po prostu śledź smażony na chrupiąco i złociście.
Smażona gładzica z rem oulade: Kolejne smażone danie rybne, tym razem z soczystą i łuszczącą się gładzicą (rodzaj płastugi) podawaną z pikantnym sosem remoulade.
Wędzony węgorz z ziemniakami: To wyjątkowe danie jest zdecydowanie warte spróbowania, jeśli jesteś fanem wędzonych ryb. Węgorz jest niezwykle aromatyczny i doskonale komponuje się z kremowymi ziemniakami.
Skagen Toast: To idealny sposób na zakończenie posiłku – kawałek tosta z masłem, zwieńczony mieszanką krewetek, majonezu i koperku. To proste, ale bardzo satysfakcjonujące.
Skagenhorn : Ciasto wypełnione marcepanem, inspirowane Norspitze, zwane również Skagenshorn.(Zobacz przepis)
Zdjęcie: Nick Karvounis
