Die kleine Stadt Skagen in Dänemark liegt am nördlichsten Punkt des Landes. Es ist ein beliebtes Touristenziel für seine malerischen Strände und malerischen Straßen, die von bunten Häusern gesäumt sind. Aber was Skagen wirklich besonders macht, sind seine kulinarischen Traditionen.
Die Einwohner von Skagen sind bekannt für ihre Liebe zu Meeresfrüchten. Die Stadt liegt an der Küste, so dass frischer Fisch und Meeresfrüchte immer verfügbar sind. Skagen ist auch die Heimat eines berühmten Heringsfestivals, das jedes Jahr im September stattfindet. Während dieses Festivals wird Hering auf verschiedene Arten serviert, darunter eingelegt, geräuchert und gebraten.
Ein weiteres traditionelles Gericht in Skagen ist Smørrebrød, ein Sandwich mit offenem Gesicht, das normalerweise aus Roggenbrot zubereitet und mit verschiedenen Fleischsorten, Käse und Gemüse belegt wird. Smørrebrød ist ein beliebtes Mittagsgericht und in den meisten Cafés und Restaurants der Stadt zu finden.
Wenn Sie daran interessiert sind, einige der traditionellen Skagen-Gerichte selbst zu probieren, gibt es ein paar Rezepte, die einfach zu Hause zubereitet werden können. Einer der beliebtesten ist gebratener Hering, der mit Salzkartoffeln und einem einfachen Salat serviert werden kann. Ein weiteres einfaches Gericht ist Smørrebrød. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Roggenbrot, Butter und Ihre Lieblingszutaten.
Egal, ob Sie auf der Suche nach einem traditionellen dänischen Essen sind oder einfach nur etwas Neues ausprobieren möchten, Skagen ist der perfekte Ort dafür. Mit seinen frischen Meeresfrüchten und köstlichen traditionellen Gerichten befriedigt Skagen mit Sicherheit jeden Appetit.
Hier sind fünf der besten Gerichte aus Skagen:
Stegt flæsk med persillesovs: Dieses traditionelle dänische Gericht besteht aus Schweinebauch, serviert mit einer cremigen Petersiliensauce. Es ist einfach, aber herzhaft und absolut köstlich.
Gebratener dänischer Hering: Hering ist ein Grundnahrungsmittel in der dänischen Küche, und es ist kein Wunder, warum – er ist wahnsinnig lecker. Dieses Gericht ist einfach Hering, der gebraten wird, bis er knusprig und golden ist.
Gebratene Scholle mit Remoulade: Ein weiteres frittiertes Fischgericht, dieses mit saftiger und schuppiger Scholle (eine Art Plattfisch), serviert mit einer würzigen Remoulade-Sauce.
Geräucherter Aal mit Kartoffeln: Dieses einzigartige Gericht ist auf jeden Fall einen Versuch wert, wenn Sie ein Fan von geräuchertem Fisch sind. Der Aal ist unglaublich aromatisch und passt perfekt zu den cremigen Kartoffeln.
Skagen Toast: Dies ist die perfekte Art, Ihre Mahlzeit zu beenden – ein Stück Toast mit Butter, belegt mit einer Mischung aus Garnelen, Mayonnaise und Dill. Es ist einfach, aber ach so befriedigend.
Skagenhorn: Gebäck, gefüllt mit Marzipan, inspiriert von der Norspitze, auch Skagenshorn genannnt. (Rezept sehen)
Foto von Nick Karvounis
