Geflochtene Leckerei aus der dänischen Küche
Jeder freut sich an Weihnachten auf die Zeit mit der Familie. Nach einem deftigen Mittagessen und eventuell einem kleinen Schläfchen, macht sich schon bald der Duft von frisch, gebrühtem Kaffee und selbstgebackenen Plätzchen im ganzen Haus breit – es ist Kaffeezeit!
Möchten Sie Ihre Familie mal mit etwas Neuem zum Adventskaffee überraschen? Dann versuchen Sie sich doch mal an dänischem Weihnachtsbrot.
Hier finden Sie ein leckeres Rezept:
| 200 ml Milch | erwärmen und mit |
| 50 g Hefe | verrühren |
| 1/2 TL gemahlenen Kardamom, 1/2 TL Salz, 2 EL Zucker und 1 Ei | hinzufügen und gut verrühren |
| 75 g Butter in 225 g Mehl | bröckeln und in die Hefemischung geben |
| 225 g Mehl | unter den Teig geben und mindestens fünf Minuten verkneten |
| Teig | 45 Minuten ruhen lassen |
| 75 g Butter und 90 g Zucker | zu einer weichen Creme verrühren |
| Teig | zu einem Rechteck ( 30x40cm) ausrollen |
| angerührte Creme und 150 g DEN GAMLE FABRIK Marmelade (Erdbeer oder Himbeer) | auf dem ausgerollten Teig verteilen |
| 100 g geriebene Marzipanrohmasse | drüber streuen |
Rollen Sie nun die lange Seite des Rechteckes zu einer Roulade. Teilen Sie die Rolle in drei Teile, allerdings so, dass ein Ende zusammenbleibt! Flechten Sie die zugeschnittenen Teile zu einem „Zopf“ und legen Sie diesen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Bepinseln Sie den Zopf mit Ei oder Milch und lassen Sie ihn für 45 Minuten im Ofen gehen.
Anschließend backen Sie das Brot bei 180 °C circa 25 Minuten.
Bei Bedarf kann das Brot eingefroren werden!
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