Den lille by Skagen i Danmark ligger på det nordligste punkt i landet. Det er et populært turistmål for sine maleriske strande og maleriske gader med farverige huse. Men det, der virkelig gør Skagen til noget særligt, er de kulinariske traditioner.
Skagboerne er kendt for deres kærlighed til fisk og skaldyr. Byen ligger ved kysten, så der er altid frisk fisk og skaldyr til rådighed. Skagen er også hjemsted for en berømt sildefestival, der finder sted hvert år i september. Under denne festival serveres sild på forskellige måder, herunder syltet, røget og stegt.
En anden traditionel ret i Skagen er smørrebrød, en åben sandwich, der normalt laves af rugbrød og toppes med forskelligt kød, oste og grøntsager. Smørrebrød er en populær frokostret og kan findes på de fleste caféer og restauranter i byen.
Hvis du er interesseret i at prøve nogle af de traditionelle Skagen-retter selv, er der et par opskrifter, som nemt kan tilberedes derhjemme. En af de mest populære er stegte sild, som kan serveres med kogte kartofler og en simpel salat. En anden enkel ret er smørrebrød. Det eneste, du skal bruge, er rugbrød, smør og dine yndlingsingredienser.
Uanset om du er på udkig efter et traditionelt dansk måltid eller bare har lyst til at prøve noget nyt, er Skagen det perfekte sted. Med sin friske fisk og skaldyr og lækre traditionelle retter er Skagen sikker på at tilfredsstille enhver appetit.
Her er fem af de bedste retter fra Skagen:
Stegt flæsk med persillesovs: Denne traditionelle danske ret består af flæskesteg serveret med en cremet persillesovs. Det er enkelt, men solidt og absolut lækkert.
Stegte danske sild: Sild er en fast bestanddel af det danske køkken, og det er ikke så mærkeligt – det er vanvittigt lækkert. Denne ret består ganske enkelt af sild, der steges sprøde og gyldne.
Stegt rødspætte med remoulade: Endnu en stegt fiskeret, denne gang med saftig og skællet rødspætte (en slags fladfisk) serveret med en krydret remouladesauce.
Røget ål med kartofler: Denne unikke ret er bestemt et forsøg værd, hvis du er fan af røget fisk. Ålen er utrolig aromatisk og passer perfekt til de cremede kartofler.
Skagen Toast: Dette er den perfekte måde at afslutte dit måltid på – et stykke toast med smør, toppet med en blanding af rejer, mayonnaise og dild. Det er simpelt, men åh så tilfredsstillende.
Skagenhorn: Kage fyldt med marcipan, inspireret af Norspitze, også kaldet Skagenshorn.(Se opskrift)
Foto af Nick Karvounis
